Trà Vinh nổi tiếng là vùng đất dừa sáp bậc nhất, nên đây là một trong những món đặc sản Trà Vinh không thể bỏ qua khi du khách đến đây. Dừa có phần cơm đặc, mềm và dẻo, mang hương vị béo. Dừa sáp khá hiếm và ăn ngon nhất là khi làm sinh tố. Không gì bằng thưởng thức một ly dừa sáp ngòn ngọt, béo béo, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên hương vị này.
Bạn có thể thưởng thức dừa sáp tại chỗ với các cách chế biến như dừa sáp dầm sữa, kem dừa sáp… hoặc bổ ra và ăn nguyên vị.
1. Dừa sáp là gì?
Dừa sáp là tên gọi thông dụng, ngoài ra còn được gọi là dừa kem, dừa đặc ruột. Tên gọi cũng thể hiện rõ đặc điểm của loại dừa này với phần cơm dừa dày, đặc ruột, dẻo và hương vị béo mềm hơn so với dừa thường.
Dừa sáp xuất hiện vào những năm 1960, giống dừa này là đặc sản duy nhất ở Trà Vinh, miền Tây Việt Nam, nơi nổi tiếng về nhiều loại dừa thơm ngon, hấp dẫn. Do đột biến gen hoặc điều kiện khí hậu cũng như thổ nhưỡng của vùng đất này tạo nên giống dừa sáp lạ, đặc biệt chỉ riêng ở khu vực tỉnh này.
Ở cây dừa sáp, chỉ có những trái dừa không sáp thì mới có khả năng tạo phôi, mầm, mộng và được chọn làm dừa sáp giống, còn những trái có sáp thì không thể làm giống.
2. Tại sao dừa sáp lại đắt?
Dừa sáp là một đặc sản chỉ có ở Trà Vinh, chính vì không thể nhân giống ở nhiều khu vực khác, tính đặc trưng đó cũng là một trong những điều kiện khiến giá thành dừa sáp khá đắt.
Ngoài ra, hương vị thơm ngọt, béo ngậy với phần nước dừa sệt, ngọt và giá trị dinh dưỡng cao khiến ai thử qua cũng vô cùng yêu thích. Điểm đặc biệt của loại dừa này chính là sự hiếm hoi "không phải có tiền cũng mua được", vì mỗi buồng dừa chỉ có khoảng 2 - 3 trái dừa sáp, số lượng không đủ để cung ứng ra thị trường.
3. Cách chế biến dừa sáp
Sinh tố dừa sáp
Sinh tố dừa sáp là một trong những thức uống mát lạnh, giải nhiệt những ngày nóng với công thức pha chế vô cùng đơn giản, thực hiện chỉ vài phút bạn đã có ngay món sinh tố đầy bổ dưỡng cho cả gia đình.
Chỉ cần có một chiếc máy xay sinh tố, nạo lấy phần thịt (cơm) bên trong trái dừa sáp, cho thêm ít đường và sữa tùy theo khẩu vị của mình cùng với đá bi và xay nhuyễn. Món sinh tố hấp dẫn đã được hoàn thành rồi đấy, bạn chỉ việc trang trí thêm ít đậu phộng rang, siro hoặc topping mà mình yêu thích rồi thưởng thức ngay thôi nào.
KHÁNH HUYỀN FRUITSKHÁNH HUYỀN FRUITS
Địa chỉ: 464/21Đ.Nguyễn Văn Quá, P.Đông Hưng Thuận, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0944 723 602 - 0976 801 757
Email: infokhanhhuyen83@gmail.com
Website: https://thegioitraicaysach.com/
