Độc Đáo Món Pate Trà Vinh

PATE THỊT NGUỘI TRÀ VINH

Thực phẩm sạch - Nền tảng của sức khoẻ

Pate Thịt Nguội Trà Vinh luôn luôn ưu tiên lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất mang vào từng trái pate của mình. Không chạy theo lợi nhuận, luôn đặt sức khoẻ khách hàng lên hàng đầu, mong muốn mang đến cho khách hàng trải nghiệm hoàn hảo nhất khi dùng sản phẩm của Pate Thịt Nguội Trà Vinh.

Chính vì thế Pate Thịt Nguội Trà Vinh cam kết mang đến sản phẩm ngon miệng và an toàn vệ sinh để đáp ứng nhu cầu của khách hàng 

Món Patê xuất xứ từ Pháp. Thông thường khi nhắc đến món này, người ta thường nghĩ  ngay đến một loại thực phẩm có dạng nhuyễn, thường là gan xay thêm ruột bánh mỳ nấu lên. Nhưng món Patê của người Trà Vinh khác hẳn, chẳng có chút liên quan nào từ màu sắc, mùi vị và kiểu thưởng thức với loại patê vừa kể trên.

Người Trà Vinh chế biến món Patê bằng cách đem thịt nạc heo cắt nhỏ, da heo nhổ lông cho thật sạch rồi luộc chín, xắt thật nhuyễn, chia theo tỉ lệ thịt và da, sau đó nêm gia vị như: đường, muối, bột ngọt, hành, tỏi, tiêu hột… tạo thành một hỗn hợp theo bí quyết riêng. Đem hỗn hợp này dồn vào bong bóng heo đã được làm sạch, hoặc gói vào trong lá chuối xiêm, lá sen, rồi đem hấp cách thủy.

Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng món ăn này đã trở nên thơm ngon nổi tiếng chính là nằm trong bí quyết tẩm ướp gia vị, tỉ lệ phân chia giữa thịt và da, là sự chăm chỉ và khéo tay của người phụ nữ miệt vườn Trà Vinh, nhất là công đoạn sơ chế da heo.

patê Trà Vinh có 2 loại, 1 loại có hình dáng  tròn tự nhiên của hình dáng bong bóng heo, loại còn lại hình ống dạng như đòn bánh tét. Về cơ bản thì hương vị và hình thức của món Patê kiểu Trà Vinh hơi giống loại thịt nguội dăm bông của người phương Tây nhưng thành phần nguyên liệu của Patê Trà Vinh có phong phú hơn và cách nêm nếm tẩm ướp cũng đậm đà hơn theo khẩu vị người Việt.

Thưởng thức món patê Trà Vinh bằng cách cắt lát ăn với bánh mì, hoặc cơm, hoặc để ăn chơi, hoặc để nhâm nhi đưa cay cùng bạn bè cũng đều ngon và tiện lợi. Nếu để đông lạnh có thể giữ lâu trong một tháng mà không thay đổi chất lượng và mùi vị.